Io non uso Sidi per lo stesso motivo da te elencato(suola stretta in zona metatarsiale).
Ho il piede piatto e abbastanza magro,e con altre aziende Sidi compresa devo stringere tantissimo cricchetti,Boa o velcri,in quanto oltre ad avere la pianta più larga sono per piedi più cicciotti dei miei.
Ti consiglio le Shimano,i modelli Custom Fit,hannno la pianta più larga di Sidi,la soletta ha due diversi spessori i per l'arco plantare,e una volta effettuata la personalizzazione(Forno e Vaccum) sono un guanto sul piede,super comode e performanti.
Io posseggo da poche settimane su strada le R321,ma ordinerò questi giorni le XC90 per Mtb.